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禮儀小姐原來指的是剪彩者剪彩的一系列過程中從旁為其提供幫助的人員。一般而言，助剪者多由東道主一方的女職員擔任?，F在，人們對她們的常規(guī)稱呼是禮儀小姐。

具體而言，在剪彩儀式上服務的禮儀小姐，又可以分為迎賓者、引導者、服務者、拉彩者、捧花者、托盤者。迎賓者的任務，是在活動現場負責迎來送往。引導者的任務，是在進行剪彩時負責帶領剪彩者登臺或退場。服務者的任務，是為來賓尤其是剪彩者提供飲料，安排休息之處。拉彩者的任務，是在剪彩時展開、拉直紅色緞帶。捧花者的任務則在剪彩時手托花團。托盤者的任務，則是為剪彩者提供剪刀、手套等剪彩用品。

在一般情況下，迎賓者與服務者應不止一人。引導者既可以是一個人，也可以為每位剪彩者各配一名。拉彩者通常應為兩人。捧花者的人數則需要視花團的具體數目而定，一般應為一花一人。托盤者可以為一人，亦可以為每位剪彩者各配一人。有時，禮儀小姐亦可身兼數職。