一、土雞市場(chǎng)行情

在快大型肉雞市場(chǎng)上，由于國(guó)外對(duì)我國(guó)分割雞肉出口的技術(shù)壁壘被設(shè)置得越來越高，我國(guó)出產(chǎn)的雞肉一次又一次被阻擋在他國(guó)門外，出口形勢(shì)非常嚴(yán)峻。為了適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的要求，國(guó)內(nèi)主要的肉雞出口廠家都相應(yīng)調(diào)整了自己的經(jīng)營(yíng)及組織模式。傳統(tǒng)的"公司+農(nóng)戶"組織中，農(nóng)戶個(gè)體規(guī)模小，而群體大，公司要真正控制農(nóng)戶在肉雞養(yǎng)殖過程中的用藥，操作起來非常困難，因此一直存在于肉雞養(yǎng)殖業(yè)的"公司+農(nóng)戶"模式正逐漸被一些公司放棄: 他們有的直接投資建起了自己的養(yǎng)殖場(chǎng)；有的實(shí)行"公司+大戶"的形式，只跟飼養(yǎng)規(guī)模大的養(yǎng)殖戶合作。那些規(guī)模小，資金實(shí)力弱的農(nóng)戶則面臨著越來越不利的局面。

傳統(tǒng)蛋雞市場(chǎng)也不例外，對(duì)于剛剛起步的小養(yǎng)殖戶來講，雞蛋市場(chǎng)是一個(gè)殘酷的戰(zhàn)場(chǎng)。改革開放以后，我國(guó)的蛋雞業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展，雞蛋供應(yīng)數(shù)量日漸充足。發(fā)展到今天，鮮蛋市場(chǎng)已基本趨于飽和，在部分地區(qū)甚至是供大于求的局面。在我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)的特點(diǎn)是小規(guī)模大群體飼養(yǎng)模式，一旦雞蛋市場(chǎng)行情好起來，就會(huì)有許多新的養(yǎng)殖戶加入到這一行列，一旦雞蛋價(jià)格處在低谷，又會(huì)有許多戶減欄或者退出，因此雞蛋市場(chǎng)呈現(xiàn)周期性的波動(dòng)。在價(jià)格的低谷期，誰的成本低、誰的后備資金大，誰能堅(jiān)持到雞蛋價(jià)格開始上漲，誰就能獲取的利潤(rùn)。而對(duì)于剛剛起步的蛋雞養(yǎng)殖戶來講，由于大部分資金都投入到買雛雞、建廠房等中，周轉(zhuǎn)資金及后備資金非常少，一旦市場(chǎng)發(fā)生變化，他們往往會(huì)措手不及。

養(yǎng)土雞相對(duì)來講，風(fēng)險(xiǎn)要小得多。目前農(nóng)家散養(yǎng)土雞雞蛋蛋黃色深，蛋清粘稠，口感好，受到消費(fèi)者尤其是大中城市居民的青睞，市場(chǎng)處于供不應(yīng)求階段，其價(jià)格也相對(duì)較高，每斤在7元以上。散養(yǎng)土雞由于銷售都在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)甚至當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，價(jià)格波動(dòng)小，而且由于其獨(dú)特的風(fēng)味，其價(jià)格也高于快大型肉雞。

二、經(jīng)濟(jì)效益分析

以飼養(yǎng)500只雞為例，以河南省濟(jì)源市當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格和養(yǎng)殖水平為基準(zhǔn)來分析。

雞苗成本：按1只雞苗2元計(jì)算，500只雞苗的成本是1000元。

飼料費(fèi)用：育雛前期（0-26日齡）需全價(jià)顆粒料160公斤，按飼料價(jià)格1.85元/公斤計(jì)算，飼料費(fèi)用為296元； 脫溫后育雛30天（27-56日齡）飼喂自配全價(jià)料，按每只每天飼喂0.06公斤飼料，飼料價(jià)格1.2元/公斤計(jì)算，飼料費(fèi)用為1080元；育成期94天（57-150日齡）飼喂自配全價(jià)料，按每只每天飼喂0.05公斤飼料，飼料價(jià)格為1.1元/公斤計(jì)算，飼料費(fèi)用為2585元；產(chǎn)蛋期215天，按每只每天補(bǔ)飼0.075公斤全價(jià)飼料，飼料價(jià)格為1.2元/公斤計(jì)算，飼料費(fèi)用為9675元。全程飼料費(fèi)用共計(jì)13636元。

防疫及其他費(fèi)用：每只雞1元，500只雞總計(jì)500元。

如果采用戶外放養(yǎng)，雞群春、夏、秋三季以在田野、山林中覓食昆蟲、草籽為主，飼養(yǎng)戶只需在晚上飼喂少量精料，可節(jié)約2/3以上的飼料，能大大降低飼養(yǎng)成本。

利潤(rùn)：以產(chǎn)蛋期215天計(jì)算每只雞每2天產(chǎn)1個(gè)蛋，每22個(gè)蛋重1公斤、每公斤蛋售價(jià)6元（價(jià)，有的地方售價(jià)達(dá)每公斤10元以上）計(jì)算，500只雞每年的雞蛋收入為14659元。另外淘汰雞按每只1.75公斤，每公斤8元計(jì)算，450只雞還可收入6300元，總收入達(dá)20959元。

從以上計(jì)算可以看出，按市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，飼養(yǎng)500只土雞1年可獲利20959-14136=6823元，平均每只雞賺13元。

三、土雞養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)分析

因?yàn)榇蟛糠洲r(nóng)戶飼養(yǎng)土雞都按照傳統(tǒng)家庭養(yǎng)雞的方法來養(yǎng)，由于技術(shù)不到位，往往導(dǎo)致土雞開產(chǎn)時(shí)間晚，總產(chǎn)蛋量少。實(shí)際上如果大規(guī)模飼養(yǎng)土雞也得根據(jù)季節(jié)變化更換并補(bǔ)充飼料。

四、風(fēng)險(xiǎn)分析

放養(yǎng)的土雞雞群健康，得病的機(jī)率小，但也有患病的可能。從外地引入雞種，要考慮雞種的適應(yīng)性，如果雞種不適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，可能產(chǎn)蛋量少，增重慢，造成經(jīng)濟(jì)效益差。

五、投資應(yīng)重點(diǎn)考慮的問題

(一)飼養(yǎng)土雞也應(yīng)選擇好的品種。土雞不局限于地方雞種，因?yàn)橛械牡胤诫u種雖然適應(yīng)性強(qiáng)，但是產(chǎn)蛋量少，雞群管理困難，經(jīng)濟(jì)上并不合算。

(二)在當(dāng)?shù)赝岭u價(jià)格一定的情況下。降低成本是確保養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。雞蛋成本的降低要通過一系列綜合措施，涉及到品種、飼養(yǎng)方式、飼料質(zhì)量、疾病控制、環(huán)境控制等。

(三)飼養(yǎng)土雞要選準(zhǔn)市場(chǎng)，相對(duì)來說，土雞銷售仍以本地市場(chǎng)為主。如本地市場(chǎng)只認(rèn)可本地雞種，那么在無外銷渠道的情況下，就必須選擇本地雞。如果規(guī)模不是很大，又地處大中城市的近郊，或者是旅游勝地，可以考慮在果園里放養(yǎng)土雞或者其他雞種，消費(fèi)者直接到現(xiàn)場(chǎng)買雞。

(四)飼養(yǎng)土雞要應(yīng)時(shí)上市，以本地市場(chǎng)為主的，一般是重大節(jié)日價(jià)格高。如果飼養(yǎng)的公雞能恰好在節(jié)日出欄，利潤(rùn)更高，而且銷量更大。