一、土雞品種與特點(diǎn)

(一)我國(guó)地方土雞品種

(二)土雞外貌特征

(三)土雞生活習(xí)性和生產(chǎn)特點(diǎn)

(四)土雞消費(fèi)特點(diǎn)和飼養(yǎng)前景

二、土雞場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)與設(shè)備

(一)場(chǎng)址選擇

(二)土雞飼養(yǎng)場(chǎng)布局

(三)雞舍設(shè)計(jì)要求

(四)雞舍建筑

(五)土雞放養(yǎng)牧場(chǎng)要求

(六)土雞飼養(yǎng)常用設(shè)備

三、土雞飼料與日糧配方

(一)雞消化器官構(gòu)造特點(diǎn)

(二)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用

(三)土雞常用飼料

(四)土雞配合飼料配方設(shè)計(jì)

(五)土雞飼料配方實(shí)例

(六)飼料形狀

(七)配合飼料生產(chǎn)工藝流程

四、土雞飼養(yǎng)管理

(一)土雞無(wú)公害飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則

(二)土雞生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及飼養(yǎng)方式

(三)土雞育雛期飼養(yǎng)管理

(四)土雞生長(zhǎng)期飼養(yǎng)管理

(五)土雞育肥期飼養(yǎng)管理

五、土雞常見疾病防治

(一)土雞疾病綜合防治措施

(二)病毒性疾病

(三)性疾病

(四)雞毒霉形體病

(五)性疾病

(六)寄生蟲病

(七)中毒病

(八)其他疾病

六、土雞品質(zhì)鑒定和屠宰加工

(一)活雞上市標(biāo)準(zhǔn)

(二)活雞外觀檢驗(yàn)

(三)土雞屠體外觀質(zhì)量檢驗(yàn)

(四)影響土雞肉品質(zhì)的因素

(五)無(wú)公害雞肉加工標(biāo)準(zhǔn)

附錄

(一)種雞免疫程序

(二)肉用土雞免疫程序

(三)無(wú)公害土雞飼養(yǎng)中允許使用的添加劑

(四)無(wú)公害土雞飼養(yǎng)中允許使用的

(五)食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單

(六)雞場(chǎng)常用劑及用法