酒店裝修設(shè)計分析:
一、 位置與環(huán)境
* 經(jīng)濟型酒店并不是廉價酒店。投資較少,運營成本低,是經(jīng)濟型酒店的特征之一,但不是本質(zhì),也不是目的。經(jīng)濟型酒店的本質(zhì)是負擔(dān)小、回報快,這兩個要素使經(jīng)濟型酒店的一般性規(guī)模和經(jīng)營定位相對有了一個范圍。
* 經(jīng)濟型酒店的特點是少花錢快賺錢,但卻往往只能在經(jīng)濟發(fā)達、人口流動快、密度高、交通方便、市政設(shè)施成熟的城市或地區(qū)生存。經(jīng)濟落后的地區(qū)很難誕生真正意義上的經(jīng)濟型酒店。
* 經(jīng)濟型酒店內(nèi)部以客房為主要經(jīng)營項目,餐飲、康樂、會議等配套設(shè)施很少或沒有,所以酒店四周300m半徑范圍之內(nèi)應(yīng)有滿足客人綜合需要又步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店等設(shè)施,交通站點也應(yīng)較近。
* 為經(jīng)濟型酒店選址時,要特別注意當?shù)匾延械氖姓l件和通訊條件。
二、 投資與評估
* 投資額度與投資目標必須取得合理的平衡。
* 選址的同時需要對客源結(jié)構(gòu)及其可靠性和持久性進行評估。
* 投資額的確定基于對建設(shè)成本和運營成本兩個內(nèi)容的了解,以及對投資回報可行性和周期的客觀計算。
* 房間越多單位造價越低。
* 設(shè)備的實用主義選擇。
三、 規(guī)模與功能
*經(jīng)濟型酒店可大可小,但每層16-20間客房,總層數(shù)不超過10層的設(shè)定是比較理想的。恰當?shù)目偨ㄖ娣e應(yīng)該限制在6000-10000m2之內(nèi)。當然,完全可以再小些。
* 也可以將經(jīng)濟型酒店建在一個大的商業(yè)建筑群體內(nèi),讓這組建筑的其它功能區(qū)(如餐館、酒吧、劇場、商店等)自然而然地為酒店配套、服務(wù)。
* 也可以將酒店首層的某個區(qū)域用來招商租售,比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等,既補充了功能,又方便了客人。
* “B&B”(Bed and Breakfast)客房是經(jīng)濟型酒店的重要功能,應(yīng)占酒店建筑總面積的70-80%;其次是一個前廳(大堂)、 一個餐廳(或自助餐廳),有時可能會有一個餅店、一個小商品亭、一個小酒吧等等。經(jīng)濟型酒店并不希望客人在酒店公共區(qū)有長時間停留,大堂是精致而實用的。
* 酒店的運營、調(diào)度、監(jiān)控、財務(wù)功能都設(shè)在前臺區(qū)域。
* 、衛(wèi)生、方便是基本標準。
* 社會化服務(wù)配套系統(tǒng)的支持和保障。
* 雇工管理模式及應(yīng)用。
四、 風(fēng)格與形式
* 經(jīng)濟型酒店也有“風(fēng)格”和“通俗”之分。風(fēng)格型更具文化性,追求某種藝術(shù)效果和主題內(nèi)涵,強調(diào)人性化環(huán)境,利于銷售。通俗型比較簡單、廉價,對位置要求極為苛刻,經(jīng)營不易。
* 經(jīng)濟型酒店也分為“城市風(fēng)格”、“度假風(fēng)格”、“大陸風(fēng)格”:不同的規(guī)律、不同的定位、不同的效果。
* 風(fēng)格的周期性:經(jīng)久不衰的酒店風(fēng)格大多是非“時髦”的,而比較通俗的酒店則必須不斷用設(shè)計注入大量的文化血液以維持風(fēng)格的生命。
經(jīng)濟型酒店的經(jīng)濟指標(例表)
1 建筑面積:40-50m2/每間客房(包括公攤、公共、后勤面積)。
2 投資概算:10-15萬元人民幣/每間客房(包括土建、設(shè)備、裝修、家具、電器)。
3 酒店員工:5-8間客房/每位員工。
4 銷售收入:40000-60000元/每間客房/年(限大、中城市)。
5 直接運營成本:銷售收入的20-30%。
說明:客房越多,則公攤面積越少,單位造價越低,運營成本相對也低。但經(jīng)濟型酒店一般不宜超過200間客房數(shù)量。
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