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9月16日，淄博菜籃子批發(fā)指數(shù)參考值為120.96，較上周上漲0.33，漲幅0.27%；零售價(jià)格指數(shù)為127.25，較上周下調(diào)0.19，降幅0.15%。 受天氣和成本因素影響，8月以來(lái)蔬菜類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格一路上漲，特別是長(zhǎng)江流域遭遇持續(xù)高溫、西南地區(qū)受到高溫干旱影響令多種蔬菜減產(chǎn)明顯，部分省份需要外調(diào)解決供給問(wèn)題，運(yùn)輸成本相應(yīng)提高，多種因素促使下推升8月菜價(jià)一路沖高。 進(jìn)入9月份后蔬菜類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始回調(diào)，主要基于前期北方霜凍蔬菜產(chǎn)量下降情況得到有效緩解，部分產(chǎn)區(qū)降雨量減少，農(nóng)戶(hù)及時(shí)補(bǔ)種，供應(yīng)量增加，價(jià)格回落。 另外開(kāi)學(xué)季及中秋節(jié)日提振效應(yīng)減弱，需求相應(yīng)回歸正常水平，價(jià)格也相應(yīng)下滑。 異常天氣頻發(fā)令調(diào)味蔬菜多數(shù)價(jià)格上漲 調(diào)味蔬菜是小宗農(nóng)產(chǎn)品中價(jià)格波動(dòng)相對(duì)頻繁的蔬菜類(lèi)產(chǎn)品。季節(jié)性因素、供需失衡、自然災(zāi)害、突發(fā)時(shí)間、種植心態(tài)、資金炒作等多種因素是促使價(jià)格波動(dòng)劇烈的幕后推手。從歷年調(diào)味蔬菜價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，洋蔥價(jià)格相對(duì)平緩，辣椒價(jià)格波幅劇烈。 從近期來(lái)看，2022年8月份，調(diào)味蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)。大蒜山東金鄉(xiāng)一般混級(jí)月均價(jià)為1.74元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲10.15%；辣椒山東金鄉(xiāng)辣椒通貨月均價(jià)為12.78元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲5.03%；生姜昌邑水洗面姜批發(fā)市場(chǎng)月均價(jià)為2.35元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲32.01%；洋蔥山東金鄉(xiāng)黃蔥月均價(jià)為0.88元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲16.58%。其中漲幅最大的產(chǎn)品是生姜，跌幅最大的產(chǎn)品是洋蔥。 9月份截至15日，大蒜山東金鄉(xiāng)一般混級(jí)均價(jià)為1.84元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲5.98%；辣椒山東金鄉(xiāng)辣椒通貨月均價(jià)為13.99元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲9.48%；生姜昌邑水洗面姜批發(fā)市場(chǎng)月均價(jià)為3.10元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲31.64%；洋蔥山東金鄉(xiāng)黃蔥月均價(jià)為0.90元/斤，環(huán)比價(jià)格上漲2.31%。其中漲幅最大的產(chǎn)品是生姜，漲幅最小的產(chǎn)品是洋蔥。 辣椒今年銷(xiāo)售價(jià)格突破近十幾年歷史高位，主產(chǎn)區(qū)新季辣椒死苗嚴(yán)重，是助推辣椒價(jià)格上漲的主要原因。 大蒜價(jià)格上漲主要是庫(kù)外轉(zhuǎn)庫(kù)內(nèi)后成本增加，儲(chǔ)存商出庫(kù)價(jià)格本身高于收購(gòu)價(jià)格所致，產(chǎn)區(qū)需求端疲弱，并不支撐大蒜價(jià)格上漲。強(qiáng)降雨令生姜減產(chǎn)預(yù)期增加，農(nóng)戶(hù)存姜的井窖上水情況嚴(yán)重，生姜未來(lái)去庫(kù)預(yù)期較大。 中國(guó)調(diào)味品主產(chǎn)區(qū)年度產(chǎn)量及預(yù)測(cè) Mysteel農(nóng)產(chǎn)品中國(guó)調(diào)味蔬菜主產(chǎn)區(qū)年度產(chǎn)量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，調(diào)味蔬菜年度產(chǎn)量維持在400-1000萬(wàn)噸之間，其中生姜產(chǎn)量相對(duì)較大，洋蔥產(chǎn)量相對(duì)較小。 2022年大蒜產(chǎn)量為890萬(wàn)噸，屬于雙增年份，今年10月份大蒜因高庫(kù)存及主糧政策影響，有一定減種預(yù)期。生姜因異常天氣影響預(yù)計(jì)產(chǎn)量將有大幅下降可能。洋蔥目前正處于產(chǎn)新階段，預(yù)計(jì)產(chǎn)量受到部分產(chǎn)區(qū)異常天氣影響小幅下降。