宋代大詩人范仲淹有詩云：“江上往來人，但愛鱸魚美。 君看一葉舟，出沒風(fēng)波里?！蹦敲唇裉煳覀兙蛠硖骄恳幌略谒纬瘯r期，鱸魚做成的生魚片究竟有多深受人們喜愛? 鱸魚一詞最早見于《后漢書·左慈傳》：“左慈，字元放，廬江人也。少有神道。嘗在司空曹操坐，操從容顧眾賓曰：‘今日高會，珍羞略備，所少吳松江鱸魚耳。’”后又因在其體兩側(cè)的背緣常有黑色斑點，故稱它為花鱸。
