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國家衛(wèi)健委7月5日就健康中國行動實施以來進展與成效舉行發(fā)布會。教育部體衛(wèi)藝司副司長、一級巡視員劉培俊在發(fā)布會上表示，長期以來，教育部門會同各相關部門，堅持以安全健康和文明為主線，大力推進校園食品安全的管理，學生營養(yǎng)改善工作以及餐飲文化的教育工作，不斷取得新進展。 第一，加強學校食品安全管理。讓學生吃得更加安全。民以食為天，食以安為先，教育部門會同各級市場監(jiān)管以及衛(wèi)健部門一起出臺一系列關于校園食品安全的專項治理政策，推動落實校園食品安全的校長負責制、集中用餐的陪餐制，以及校園“明廚亮灶”制度。同時加強食品經(jīng)營者以及校園配餐供餐單位的管理，切實開展校園營養(yǎng)配餐的專項治理行動，確保校園食品安全。 第二，加強學生營養(yǎng)改善工作，讓學生吃得更加健康。可以說，營養(yǎng)是孩子們生長發(fā)育、健康成長的一個重要基礎，教育部門聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委以及有關的專業(yè)機構和單位出臺《營養(yǎng)與健康學校建設指南》《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)健康監(jiān)測和指導方案》，指導各地實施學生營養(yǎng)改善計劃，教育引導學生科學均衡飲食，保障肉蛋奶，多吃蔬菜水果，為學生正常發(fā)育、健康成長和終身發(fā)展奠定營養(yǎng)基礎。 第三，加強校園餐飲文化教育，讓學生吃得更加文明。充分發(fā)揮餐飲這項活動的育人功能，就是以文化人，教育部會同有關部門組建了專家組，研制了指導方案，指導各地和學校廣泛開展光盤行動、節(jié)約糧食、尊重勞動、有序就餐、錯峰堂食等行為教育，家校聯(lián)手，教育孩子尊老愛幼、餐桌禮儀、用公筷、分餐制等餐飲文化的教育?？梢哉f，在學生當中普及科學文明、健康向上的用餐習慣、餐飲文化和飲食風尚。 下一步，教育部將在有關部門的支持下，進一步加強校園的食品安全，以食品衛(wèi)生為基礎前提，確保青少年舌尖上的安全、食譜上的健康、餐桌上的禮儀，為青少年健康成長打下基礎。
